5 receitas para o almoço com ingredientes típicos da Amazônia

A culinária amazônica é repleta de sabores únicos e ingredientes que refletem a riqueza natural e cultural da região. Com uma diversidade impressionante de peixes, ervas e frutos, as receitas da Amazônia oferecem uma experiência sensorial inigualável, transportando o paladar para o coração da floresta.

A seguir, confira 5 pratos tradicionais que trazem à mesa o melhor dessa região do Brasil, destacando ingredientes como o pirarucu, o tucupi e o jambu, perfeitos para um almoço cheio de autenticidade e sabor:

Tacacá

Ingredientes

• 1 litro de tucupi
• 200 g de goma de mandioca
• 500 g de camarão seco
• 1 maço de jambu
• 3 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Água para cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe, em fogo médio, o jambu em água com sal até ficar macio. Reserve. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar em fogo médio. Adicione os camarões e refogue até ficarem rosados. Acrescente o arroz e a chicória, mexendo bem. Adicione 4 xícaras de chá de água e deixe cozinhar até o arroz estar no ponto. Misture o jambu cozido ao arroz e sirva em seguida.