7 receitas de sobremesas sem glúten

O glúten é uma substância que está presente na maioria dos alimentos, como pães, farinhas e cereais. No entanto, para pessoas celíacas, ele afeta a saúde do corpo, causando reações imunológicas. Contudo, é totalmente possível preparar receitas de sobremesas sem glúten.

“É importante que a sociedade como um todo esteja ciente da doença celíaca e das necessidades dos celíacos para que possam ser oferecidas opções de alimentos sem glúten em locais públicos e privados. Com a conscientização e o apoio necessários, as pessoas com doença celíaca podem viver plenamente e sem restrições desnecessárias”, diz a nutricionista Cris Ribas Esperança. 

A seguir, confira 7 receitas de sobremesas sem glúten!

Torta de limão 

Ingredientes 

Massa

• 1 xícara de chá de mix de castanhas
• 1 ovo
• 1/4 de xícara de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 de xícara de chá de farinha de linhaça 
• 1/2 xícara de chá coco ralado 
• Óleo de coco para untar 
• Farinha de arroz para enfarinhar 

Recheio 

• 1 1/4 de xícara de chá de leite de coco
• 1/3 de xícara de chá de amido de milho
• 2 gemas de ovo
• 1/3 de xícara de chá de mel 
• Suco de 2 limões
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• Rodelas de limão-siciliano para decorar 

Modo de preparo

Em uma panela, coloque todos os ingredientes, exceto os biscoitos e os morangos, e leve ao fogo médio para cozinhar até engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo e espere esfriar. Após, em uma travessa, monte o pavê intercalando o creme, os biscoitos e os morangos. Finalize com o creme e leve à geladeira por 1 hora. Sirva em seguida.