5 receitas clássicas para entrar no clima de Natal

As receitas clássicas de Natal são mais do que apenas pratos na mesa; elas carregam memórias, tradições e o espírito de união que define essa época tão especial. Seus sabores ricos e aromas marcantes transformam o ambiente, trazendo uma sensação de aconchego e celebração. Seja em famílias que seguem tradições passadas por gerações ou em novas adaptações que misturam culturas, esses pratos simbolizam o encontro, o compartilhar e a gratidão.

Veja, a seguir, 5 receitas clássicas para entrar no clima de Natal! 

Peru recheado com farofa de frutas secas

Ingredientes

Peru

• 1 peru inteiro, limpo e sem miúdos
• Suco de 2 laranjas
• Sal, manteiga, alecrim, tomilho e pimenta-do-reino moída a gosto

Farofa

• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara de chá de uva-passa
• 1/2 xícara de chá de damasco picado
• 1/2 xícara de chá de nozes picadas
• 1 maçã-verde cortada em cubos
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Com cuidado, adicione a água aos poucos, o caramelo vai borbulhar. Mexa até dissolver completamente. Despeje a calda em uma forma para pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 2 minutos, até ficar homogêneo. Despeje a mistura na forma caramelizada.

Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma do pudim. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Passe uma faca ao redor do pudim para soltá-lo e desenforme em um prato com cuidado. Sirva em seguida.