Cacha�a � assunto s�rio. E j� n�o pode ser tratado com olhares de reprova��o. Ao contr�rio, cada vez mais ganha destaque. Com produ��o com t�cnicas esmeradas, a bebida, genuinamente brasileira, tem legi�o de admiradores e adeptos em todo territ�rio nacional. Para celebrar a aguardente, a cada dois anos � realizado o Ranking da C�pula da Cacha�a, que elege as 50 melhores do Brasil. Em sua terceira edi��o, foram eleitas 36 na categoria Ouro e 14 na Branca. Do Estado do Rio, oito marcaram presen�a no seleto grupo (veja quadro ao lado).

Dividido em tr�s fases distintas, o Ranking da C�pula da Cacha�a teve in�cio em setembro, quando apreciadores de todo Brasil elegeram, pela Internet, 250 cacha�as de um total de quatro mil r�tulos mapeados pelo Minist�rio da Agricultura. Em seguida, 48 especialistas selecionaram as 50 melhores. Por fim, 12 jurados votaram nas melhores Ouro e Branca. Para garantir resultado imparcial, houve degusta��es �s cegas e nenhum deles sabia qual cacha�a era experimentada as garrafas n�o tinham r�tulos, mas, sim, n�meros para futura identifica��o.

DEDICA��O

Para Ana Luiza Faria, da Magn�fica, de Vassouras, a conquista do segundo lugar na categoria Ouro com a Reserva Soleira � fruto da dedica��o da fam�lia a marca tamb�m ficou com a 31� posi��o, com a Magn�fica Envelhecida. E, principalmente, do pai, Jo�o Luiz Faria, que fundou a marca e introduziu o m�todo de produ��o a soleira.

O m�todo consiste em abrigar os ton�is de carvalho em uma prateleira. A cada seis meses, metade da cacha�a do tonel de cima � retirada e colocada no de baixo. "Meu pai aprendeu o m�todo em um alambique de rum na Venezuela e decidiu colocar em pr�tica aqui. O resultado � uma cacha�a com envelhecimento mais din�mico", destaca Ana Luiza Faria, acrescentando que toda a cana � produzida na pr�pria fazenda, em Vassouras.

De Rio das Flores, a Cacha�a Werneck. Comandada por Eli Werneck, a marca tamb�m conquistou duas posi��es na categoria Ouro 11� lugar com a Safira R�gia e com a 16� com a Ouro. As duas tamb�m utilizam cana plantada na pr�pria fazenda e s�o armazenadas em ton�is de carvalho. "Pela terceira vez ficamos entre as 50 melhores. E, agora, foi entre as 20. � uma honra e demonstra que estamos no caminho certo, trabalhando com muito afinco para produzir uma cacha�a de qualidade", empolga-se Eli.

Galeria de Fotos