Os supermercados t�m um papel fundamental na vida de qualquer cidad�o. Eles promovem o abastecimento dos alimentos e itens variados para o lar, como os produtos de limpeza e higiene pessoal. H� o consumidor que prefere fazer uma compra grande por m�s (e at� mesmo estocar produtos n�o perec�veis), e os que optam por fazer compras menores semanalmente.
Por�m, de uns anos para c�, a situa��o econ�mica adversa do pa�s provocou mudan�as de comportamento e h�bitos dos consumidores, que cortaram ou diminu�ram gastos com programas de lazer, como viajar ou comer fora. Nesse contexto, os clientes passaram a comprar mais itens 'premium' nos supermercados, como cervejas artesanais, carnes nobres, frios, condimentos, e uma s�rie de produtos para fazer em casa uma refei��o digna de chef.
Voc� j� substituiu a op��o de ir a um restaurante mais sofisticado para receber amigos e familiares em casa para um jantar preparado artesanalmente, s� com ingredientes selecionados que encontrou em mercados emp�rio e delis? Pois saiba que essa � uma tend�ncia natural, que est� muito em alta nos dias de hoje.
O consultor de varejo Marco Quintareli comprova que isso j� vem acontecendo h� um tempo, e que grandes redes de supermercados est�o abrindo emp�rios e lojas focadas em produtos premium, como os nossos associados SuperPrix, Campe�o Prime e Royal (Rezende).
A tend�ncia � explicada tamb�m pelo movimento atual do consumidor em busca da 'gourmetiza��o', principalmente por parte dos homens, que passaram a consumir produtos que antes eram exclusivamente para profissionais e chefs de cozinha. O consultor ressalta que, por quest�o de seguran�a e custos, as pessoas est�o convidando amigos para reuni�es em que cada um prepara alguma receita, e todos consomem produtos de maior valor agregado, como cervejas e caf�s especiais e comidas com temperos diferenciados.
Esse movimento vem ganhando for�a, e se consolida como uma alternativa aos gastos em restaurantes. Os consumidores j� perceberam que acaba saindo muito mais em conta comprar o produto no supermercado e prepar�-lo em casa com os amigos e a fam�lia. E voc�, est� esperando o que para ir ao supermercado e adquirir itens especiais para um belo jantar em casa neste fim de semana?
